RedFox FTRC 70/80 E

Elektrická grilovací deska rýhovaná FTRC 70/80 E (800×510 mm) je profesionální zařízení na otevřené skříni určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, pizzerie, grilbary, bistro, pivnice, fast food a provozy s potřebou rychlé přípravy steaků, ryb, zeleniny, burgerů, kuřecích prsou a dalších grilovaných pokrmů s profesionálním grilovacím vzorem. Kvalitní grilovací deska je základním vybavením každé profesionální kuchyně zaměřené na grilování, které ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, kvalitu výsledného produktu, produktivitu práce personálu a kapacitu provozu zejména během špičky.

Profesionální grilovací deska s chromovanou plotnou z oceli o síle 12 mm s leštěným chromovým povrchem (0,03 mm) zajišťuje dlouhou životnost, rovnoměrné propečení pokrmů a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Chromovaná ocel zajišťuje výborné rozložení tepla po celé ploše, což eliminuje studená místa a zajišťuje konzistentní kvalitu výsledných pokrmů.

Rýhovaný povrch plotny vytváří profesionální grilovací vzor na steacích, kuřecích prsou, rybách nebo zelenině, což zvyšuje atraktivitu servírovaných pokrmů a splňuje očekávání hostů od grilovaných specialit. Rýhy zároveň odvádějí přebytečný tuk a tekutiny z grilovaných pokrmů pryč od kontaktní plochy do nádoby na tuk, což zajišťuje zdravější přípravu s nižším obsahem tuku a zabraňuje připékání pokrmů v tuku.

Leštěný chromový povrch (0,03 mm) zajišťuje, že se produkty méně připékají k povrchu, což usnadňuje čištění a zkracuje čas potřebný na údržbu mezi jednotlivými přípravami během špičky. Odolný chromový povlak je navržen pro dlouhodobé používání v profesionálních podmínkách a odolává mechanickému namáhání při otáčení pokrmů kuchařskými nástroji.

Termostat s regulací teploty 50–300 °C zajišťuje přesnou kontrolu nad procesem přípravy a možnost přizpůsobení teploty konkrétnímu typu pokrmu – od šetrného zahřátí zeleniny při nižších teplotách až po intenzivní grilování steaků při vysokých teplotách. Široký teplotní rozsah umožňuje univerzální použití pro různé typy pokrmů a techniky přípravy.

Samostatné ovládání každé topné zóny umožňuje flexibilní přípravu různých pokrmů současně při různých teplotách, což výrazně zvyšuje efektivitu provozu a umožňuje optimalizovat spotřebu energie podle aktuálních potřeb. Tato funkce je ideální pro provozy s různorodým menu nebo proměnlivou zátěží během dne.

Výkon 9 kW zajišťuje dostatečný výkon pro rychlou přípravu pokrmů a rychlé zotavení teploty po položení studených surovin, což je důležité pro udržení produktivity během špičky. Výkon je optimalizován pro velkou pracovní plochu a zajišťuje efektivní provoz i při plném zatížení.

Pracovní plocha 800×510 mm (0,41 m²) zajišťuje vysokou kapacitu pro přípravu 6–8 porcí současně, což je ideální pro provozy s vysokou frekvencí objednávek během špičky. Velká pracovní plocha umožňuje grilování většího množství steaků nebo burgerů současně, což výrazně zvyšuje produktivitu kuchyně.

Otevřená skříň s výškou 900 mm zajišťuje dostatečný úložný prostor pro nádobí, suroviny nebo kuchařské náčiní přímo pod pracovní plochou, což zvyšuje efektivitu práce a zkracuje čas potřebný na přípravu pokrmů. Otevřená konstrukce umožňuje rychlý přístup k uloženým předmětům a snadné čištění vnitřního prostoru.

Celonerezové provedení konstrukce (AISI 304 horní deska, AISI 430 plášť) zajišťuje odolnost proti korozi, mechanickému namáhání a vysokým teplotám, což je nezbytné pro dlouhou životnost v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Nerezová ocel je hygienická, snadná na čištění a splňuje požadavky na potravinářské provozy v souladu s HACCP normami.

Bezpečnostní termostat zajišťuje bezpečnost provozu a chrání zařízení před přehřátím v případě nesprávného použití nebo technické závady. Stupeň krytí ovládacích prvků IPX4 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě během čištění, což zvyšuje bezpečnost provozu a prodlužuje životnost elektronických komponent.

Kontrolky provozu a nahřátí informují obsluhu o aktuálním stavu zařízení, což zvyšuje bezpečnost provozu a umožňuje efektivní plánování přípravy pokrmů. Mechanické ovládání s termostatem je intuitivní a spolehlivé i při dlouhodobém používání.

Nastavitelné nožičky zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu a možnost přizpůsobení výšky zařízení ergonomickým požadavkům obsluhy. Odnímatelný rámeček kolem plotny usnadňuje čištění a údržbu zařízení, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s HACCP normami.

Nádoba na tuk zajišťuje hygienický provoz a snadné zachycení přebytečných tekutin z grilovaných pokrmů, což usnadňuje čištění a minimalizuje riziko kontaminace. Pravidelné vyprazdňování nádoby zajišťuje soulad s hygienickými normami a zabraňuje přetečení tuku.

Hmotnost 91 kg zajišťuje stabilní postavení zařízení během provozu a eliminuje riziko převrácení nebo pohybu při manipulaci s pokrmy. Robustní konstrukce je navržena pro dlouhodobé používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Servisní přístup čelním panelem zajišťuje snadnou údržbu a rychlé řešení případných technických problémů, což minimalizuje prostoje provozu. Velikost modulu 800 mm odpovídá standardu řady REDFOX 700, což umožňuje snadnou kombinaci s dalšími zařízeními této řady a vytvoření kompaktní varné linky přizpůsobené potřebám provozu.

Možnost doplnění dveřmi (levými DL 90 nebo pravými DP 90) umožňuje přeměnit otevřenou skříň na uzavřenou podle potřeb provozu, což zvyšuje flexibilitu použití a umožňuje přizpůsobit zařízení konkrétním požadavkům na skladování a hygienické standardy.

Profesionální kvalita zpracování značky REDFOX zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Certifikace CE a soulad s EU normami pro potravinářské zařízení garantují bezpečnost a kvalitu produktu. Servis po celé ČR zajištěn garantuje rychlou pomoc v případě potřeby a minimalizuje prostoje provozu.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální grilovací deska rýhovaná zajišťuje přípravu pokrmů s profesionálním grilovacím vzorem
• Rozměry pracovní plochy 800×510 mm zajišťují kapacitu pro přípravu 6–8 porcí současně
• Chromovaná plotna z oceli o síle 12 mm zajišťuje dlouhou životnost a rovnoměrné nahřátí
• Leštěný chromový povrch (0,03 mm) zajišťuje odolnost proti přilepení a snadné čištění
• Rýhovaný povrch vytváří atraktivní grilovací vzor a odvádí přebytečný tuk z pokrmů
• Termostat s regulací teploty 50–300 °C zajišťuje přesnou kontrolu nad procesem přípravy
• Samostatné ovládání každé topné zóny umožňuje flexibilní přípravu různých pokrmů současně
• Výkon 9 kW zajišťuje rychlou přípravu a efektivní provoz při plném zatížení
• Otevřená skříň s výškou 900 mm zajišťuje úložný prostor pro nádobí a suroviny
• Chromovaná ocel zajišťuje výborné rozložení tepla po celé ploše
• Celonerezové provedení (AISI 304/430) zajišťuje odolnost proti korozi a dlouhou životnost
• Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu před přehřátím
• Stupeň krytí ovládacích prvků IPX4 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě
• Kontrolky provozu a nahřátí informují obsluhu o aktuálním stavu zařízení
• Nastavitelné nožičky zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu
• Odnímatelný rámeček usnadňuje čištění a údržbu
• Nádoba na tuk zajišťuje hygienický provoz a snadné vyprazdňování
• Servisní přístup čelním panelem usnadňuje údržbu
• Hmotnost 91 kg zajišťuje stabilní postavení během provozu
• Možnost doplnění dveřmi DL 90 nebo DP 90 zvyšuje flexibilitu použití

Výhody pro provoz

• Zvýšení atraktivity pokrmů díky profesionálnímu grilovacímu vzoru zvyšuje spokojenost hostů
• Rychlá příprava pokrmů díky výkonu 9 kW zkracuje čas během špičky
• Dlouhá životnost díky chromované plotně o síle 12 mm snižuje náklady na pořízení nových zařízení
• Snadné čištění díky chromovému povlaku zajišťuje hygienický provoz a úsporu času
• Zdravější příprava díky odvodu tuku z pokrmů snižuje obsah tuku ve výsledném produktu
• Univerzální použití díky širokému teplotnímu rozsahu zvyšuje flexibilitu menu
• Flexibilní příprava díky samostatnému ovládání topných zón zvyšuje efektivitu provozu
• Úložný prostor v otevřené skříni zvyšuje efektivitu práce a zkracuje čas přípravy
• Rovnoměrné nahřátí zajišťuje konzistentní kvalitu pokrmů a minimalizuje reklamace
• Hygienický provoz díky celonerezovému provedení zajišťuje soulad s HACCP normami
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a spolehlivému provozu
• Snížení času na údržbu díky chromovému povlaku zvyšuje efektivitu práce
• Optimalizace spotřeby energie díky samostatnému ovládání topných zón snižuje provozní náklady
• Stabilní teplota po celé ploše eliminuje studená místa a zajišťuje rovnoměrné propečení
• Ochrana proti přehřátí minimalizuje riziko poškození zařízení
• Vysoká kapacita umožňuje grilování 6–8 porcí současně během špičky
• Odnímatelný rámeček usnadňuje čištění a zajišťuje hygienický provoz
• Modularita umožňuje vytvoření kompaktní varné linky přizpůsobené potřebám provozu
• Servis po celé ČR zajištěn minimalizuje prostoje provozu v případě potřeby
• Možnost uzavření skříně dveřmi zvyšuje flexibilitu a přizpůsobení hygienickým standardům

Pro koho je určený

• Steakové restaurace oceňují rýhovaný povrch pro přípravu steaků s profesionálním grilovacím vzorem
• Restaurace a à la carte provozy oceňují samostatné ovládání topných zón pro různé pokrmy
• Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují robustní konstrukci a úložný prostor
• Pizzerie oceňují rychlou přípravu grilovaných příloh a úložný prostor pro nádobí
• Bistro oceňují vysokou kapacitu a flexibilní regulaci teploty
• Fast food a rychlé občerstvení oceňují rychlost přípravy burgerů a úložný prostor
• Burger bary oceňují vysoký výkon a možnost grilování 6–8 burgerů současně
• Grilbary oceňují profesionální grilovací vzor, odvod tuku a úložný prostor
• Pivnice oceňují robustní konstrukci pro intenzivní grilování masa a úložný prostor
• Kantýny a firemní stravování oceňují vysokou kapacitu a spolehlivý provoz
• Školní jídelny oceňují snadné čištění a hygienický provoz v souladu s HACCP
• Nemocnice a zdravotnická zařízení oceňují hygienické provedení a odvod tuku
• Cateringové služby oceňují úložný prostor a flexibilní použití
• Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují rychlý ohřev a zotavení teploty
• Provozy s důrazem na kvalitu pokrmů oceňují rovnoměrné nahřátí a stabilní teplotu
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují celonerezové provedení a snadné čištění
• Asijské restaurace oceňují rychlou přípravu grilovaného masa a zeleniny
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a odolnost
• Provozy s různorodým menu oceňují samostatné ovládání topných zón
• Provozy plánující rozšíření oceňují modularitu a kompatibilitu s řadou REDFOX 700

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 800 mm
• Hloubka: 700 mm
• Výška: 900 mm
• Rozměry pracovní plochy: 800×510 mm
• Plocha grilování: 0,41 m²
• Hmotnost netto: 91 kg
• Hmotnost brutto: 95 kg

Materiál:

• Plotna: chromovaná ocel
• Tloušťka plotny: 12 mm
• Povrchová úprava: leštěný chrom 0,03 mm
• Konstrukce: AISI 304 (horní deska), AISI 430 (plášť)
• Provedení: profesionální

Elektrické parametry:

• Příkon: 9 kW
• Napětí: 400 V / 3N~ / 50 Hz
• Průřez vodičů Cu: 2 mm²
• Typ zařízení: elektrické na otevřené skříni

Provozní parametry:

• Teplotní rozsah: 50–300 °C
• Maximální teplota: 300 °C
• Minimální teplota: 50 °C
• Ovládání: termostat s mechanickým ovládáním
• Kontrolky: provozu a nahřátí
• Topné zóny: samostatné ovládání každé zóny

Konstrukce:

• Typ zařízení: na otevřené skříni
• Typ pracovní plochy: rýhovaná (grilovací vzor)
• Nožičky: nastavitelné
• Rámeček: odnímatelný
• Odvod tuku: nádoba na tuk
• Skříň: otevřená s možností doplnění dveřmi
• Velikost modulu: 800 mm (řada REDFOX 700)

Údržba:

• Čištění: ručně nebo profesionálními prostředky
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: chromový povlak odolný proti mechanickému namáhání
• Doporučení: pravidelné čištění plotny a vyprazdňování nádoby na tuk
• Servisní přístup: čelním panelem

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: CE, soulad s EU normami pro potravinářské zařízení
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP
• Ochrana: bezpečnostní termostat
• Krytí ovládacích prvků: IPX4 proti stříkající vodě

Dodávka:

• Obsah balení: grilovací deska rýhovaná FTRC 70/80 E, nádoba na tuk
• Rozměry balení: 840×800×975 mm
• Hmotnost balení: 95 kg
• Dostupnost: skladem
• Záruka: dle podmínek výrobce
• Servis: po celé ČR zajištěn (záruční i pozáruční)

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, hotelové kuchyně, pizzerie, grilbary, pivnice, bistro, kantýny, fast food
• Typ pokrmů: steaky, ryby, zelenina, burgery, kuřecí prsa, grilované přílohy
• Instalace: na otevřené skříni
• Kombinace: možnost kombinace s dalšími zařízeními řady REDFOX 700
• Příslušenství: dveře DL 90 (levé) nebo DP 90 (pravé), krycí lišta CG 70

Výrobce:

• Značka: REDFOX
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní
• Země původu: Česká republika (zázemí RM Gastro)

Elektrická grilovací deska rýhovaná FTRC 70/80 E (800×510 mm) je profesionální zařízení na otevřené skříni určené pro gastro provozy s potřebou rychlé přípravy grilovaných pokrmů s profesionálním grilovacím vzorem, vysokou kapacitou a úložným prostorem. Chromovaná plotna z oceli o síle 12 mm s leštěným chromovým povrchem (0,03 mm) a rýhovaným povrchem zajišťuje dlouhou životnost, atraktivní vzhled pokrmů a zdravější přípravu díky odvodu tuku do nádoby, zatímco termostat s regulací 50–300 °C a samostatné ovládání každé topné zóny zajišťují přesnou kontrolu a flexibilní přípravu různých pokrmů současně. Vysoký výkon 9 kW, velká pracovní plocha 0,41 m² a otevřená skříň s výškou 900 mm umožňují grilování 6–8 porcí současně a skladování nádobí přímo pod pracovní plochou, což je ideální pro provozy s vysokou frekvencí objednávek a potřebou efektivního využití prostoru.

Ideální řešení pro steakové restaurace, grilbary, burger bary, pivnice, hotelové kuchyně, pizzerie, fast food a provozy s důrazem na rychlost přípravy, profesionální grilovací vzor, vysokou kapacitu během špičky, flexibilní ovládání topných zón, úložný prostor, zdravější přípravu s odvodem tuku, snadné čištění a dlouhou životnost.